Vins Cirò Bianco Cusumano - Alta Mora - 2022

Avis Viniou

Le Cirò Bianco DOC 2022 du domaine Cusumano, Cuvée Alta Mora, est un vin blanc sec qui exprime à merveille les caractéristiques du cépage Greco Bianco, typique de cette appellation du sud de l’Italie. Issu du millésime 2022, ce vin dévoile une robe pâle aux reflets dorés, tandis que le nez s’ouvre sur des notes d’agrumes, de fleurs blanches et de fruits à chair blanche. En bouche, la fraîcheur domine, soutenue par une structure souple et équilibrée, offrant une jolie minéralité et une finale saline, témoignage du terroir d’origine. La vinification traditionnelle, centrée sur la préservation des arômes variétaux, met en avant la pureté du fruit et la vivacité du cépage.

La Calabre, région méridionale de la péninsule italienne, bénéficie d’un climat méditerranéen typique, avec des étés chauds, secs et ensoleillés, tempérés par l’influence de la mer Ionienne. Les sols, composés de calcaire, d’argile et de grès, sont idéaux pour produire des vins blancs à la fois frais et parfumés. Cette zone viticole historique est réputée depuis l’Antiquité pour ses vins, autrefois célébrés par les Grecs et les Romains. Le Cirò Bianco s’impose ainsi comme l’un des ambassadeurs du renouveau qualitatif de la région, offrant une belle typicité et un vrai caractère méditerranéen.

Ce vin blanc sec accompagne idéalement les produits de la mer, qu’ils soient crus, grillés ou en sauce légère. Pensez à le marier avec des spaghetti alle vongole, du poisson grillé tel que la dorade ou le bar, des calamars farcis ou encore un plateau d’antipasti marins à l’italienne. Pour une immersion régionale, servez-le avec un risotto aux fruits de mer ou une soupe de poissons calabraise légèrement relevée.

Pour profiter pleinement de sa fraîcheur aromatique et de sa finesse, il est conseillé de servir ce vin à une température de 8-10°C. Ouvrez la bouteille juste avant la dégustation pour conserver tout l’éclat de ses arômes. Ce Cirò Bianco Cuvée Alta Mora 2022 promet des instants conviviaux, parfaits pour les amateurs de grands blancs méditerranéens.