Vins Cirò Bianco Carranco - Villa dei Baroni

Avis Viniou

Ce Cirò Bianco DOC du domaine Carranco, cuvée Villa dei Baroni, est un vin blanc sec italien, élaboré sans mention de millésime. Typique de l’appellation Cirò Bianco, il est généralement issu du cépage Greco Bianco, cépage autochtone très ancien largement cultivé sur les terrains calcaires de Calabre. Sa vinification met en avant la fraîcheur et la pureté aromatique du fruit, dans un style sec, à la fois droit et sincère. Ce vin est réputé pour ses arômes délicats de fleurs blanches, d’agrumes et parfois de fruits à noyau, ainsi qu’une belle minéralité conférée par le terroir.

La région de Calabre, située à la pointe sud de la péninsule italienne, profite d’un climat méditerranéen très ensoleillé. Les vignes bénéficient de températures élevées et de vents marins apportant une fraîcheur bienvenue, idéale pour préserver la vivacité des vins blancs. Les sols, majoritairement composés de calcaire et d’argile, apportent une belle structure et favorisent la minéralité du Greco Bianco. La région de Cirò jouit d’une longue tradition viticole, avec des vignobles qui remontent à l’Antiquité grecque, ce qui confère une typicité particulière à ses vins.

Ce Cirò Bianco accompagnera parfaitement des fruits de mer, notamment des moules à la marinara ou des palourdes sautées, mettant ainsi en valeur son côté frais et salin. Il fera merveille avec des poissons grillés, comme le bar ou la dorade, et des salades estivales à base de tomates, d’huile d’olive et de basilic. Pour un accord régional authentique, goûtez-le sur une friture de poissons, spécialité de la Calabre côtière.

Servez ce vin frais, autour de 8-10°C, pour souligner sa vivacité et sa finesse aromatique. Vous apprécierez ainsi pleinement son équilibre entre fraîcheur et rondeur, parfait pour les beaux jours ou en apéritif léger.