Vins Cirò Bianco Inconnu - 2022

Ce Cirò Bianco 2022 provient de Calabre, une région méridionale de l’Italie baignée de soleil et bordée par la mer Ionienne. Typique des vins blancs produits dans cette appellation, ce vin exprime généralement une robe pâle aux reflets verdâtres et offre un nez frais dominé par les agrumes, la fleur blanche et parfois des notes d’herbes méditerranéennes. Même si la composition exacte du cépage n’est pas précisée, le Cirò Bianco est souvent élaboré principalement à partir du cépage Greco Bianco, cépage local réputé pour la vivacité et la pureté de ses arômes. La vinification privilégie habituellement l’acier inoxydable afin de préserver la fraîcheur et le croquant du fruit ainsi qu’une bouche délicatement saline, reflet du terroir maritime.

La région viticole de Calabre est marquée par un climat méditerranéen : des étés chauds, de faibles précipitations, et une influence sensible de la mer qui vient tempérer les excès de chaleur en apportant de la fraîcheur nocturne. La zone de Cirò est dotée de sols argilo-calcaires riches en minéraux qui confèrent aux vins de la structure et un caractère légèrement salin. Histoire oblige, les vignes y sont cultivées depuis l’Antiquité, faisant de Cirò l’une des plus anciennes appellations italiennes.

Un Cirò Bianco sec se distingue par sa belle tension et sa minéralité. Il accompagne à merveille les poissons grillés, les fruits de mer, les carpaccios de poisson ou de crustacé, et sublime des plats régionaux tels que les spaghetti alle vongole, les antipasti de légumes frais ou une salade de poulpe à la calabraise. Il sait aussi révéler la finesse d’un fromage de chèvre frais ou d’une burrata crémeuse.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin frais, autour de 8 à 10°C, afin de valoriser sa fraîcheur aromatique et sa finale saline. Un passage rapide en carafe peut même souligner la délicatesse de ses arômes, surtout s’il s’agit d’un vin jeune issu du dernier millésime. À savourer dès à présent pour profiter de son éclat et de sa vivacité.