Vins Non spécifié Tenuta Del Travale - 2018

Le Tenuta Del Travale 2018 est un vin rouge sec originaire de Calabre, une région ensoleillée du sud de l’Italie. Produit à partir de cépages autochtones tels que le Gaglioppo ou le Magliocco, typiques de cette région, ce millésime offre une robe rubis profond. La vinification est souvent traditionnelle, avec une fermentation en cuve inox ou béton, suivie d’un élevage en foudre ou en barriques pour arrondir les tanins. L’année 2018, marquée par un climat plutôt chaud et sec, favorise une belle concentration aromatique et un fruité généreux. Ce vin exprime fréquemment des arômes de cerise noire, de prune, de réglisse et de notes légèrement épicées, parfois accompagnés d’effluves de sous-bois.

La Calabre, tournée vers la mer mais protégée par les montagnes de l’Aspromonte et de la Sila, bénéficie d’un climat méditerranéen avec des hivers doux et des étés très chauds. Les vignes prospèrent sur des sols argilo-calcaires mêlés à du sable, ce qui confère aux vins un équilibre entre puissance, fraîcheur et minéralité. L’histoire viticole de la région, qui remonte à la Magna Grecia, a vu naître des vins robustes et charpentés, longtemps exportés à travers la Méditerranée. Aujourd’hui encore, la Calabre reste une terre d’authenticité, où l’on trouve des vins singuliers et expressifs.

Pour accompagner ce vin, privilégiez des plats de viande mijotée, tels qu’un agneau aux herbes ou un ragoût de veau à la tomate. Les spécialités régionales comme la ‘nduja (saucisse épicée) ou une parmigiana d’aubergines s’accordent parfaitement avec la structure du vin. Le fromage pecorino, affiné et rustique, souligne également son caractère méridional.

Avant la dégustation, ouvrez la bouteille une heure à l’avance afin d’aérer le vin et de révéler pleinement ses arômes. Servez-le à une température de 16-18°C pour apprécier au mieux sa texture veloutée et sa belle longueur en bouche. Un temps de garde supplémentaire peut être envisagé pour les amateurs de vins plus évolués.