Vins Non spécifié Librandi - Critone - 2024

Avis Viniou

Le Critone de la maison Librandi est un vin blanc sec originaire de Calabre, dans le sud de l’Italie. Élaboré à partir d’un assemblage soigné, généralement dominé par le cépage Greco auquel peut s’ajouter du Chardonnay, le millésime 2024 promet déjà une belle fraîcheur et une expression aromatique éclatante. Ce vin met en valeur la minéralité propre aux sols calabrais, qui mêlent argiles rouges, calcaires et sables, tout en profitant d’une vinification soigneuse, menée en cuves inox pour préserver la pureté du fruit et l’énergie naturelle du raisin. Les arômes que l’on retrouve dans la cuvée Critone s’étendent des agrumes à la pêche blanche, avec de délicates notes florales et une finale légèrement saline.

La Calabre, une région viticole encore confidentielle mais au riche passé, bénéficie d’un climat méditerranéen chaud, tempéré par les brises marines qui viennent rafraîchir les vignobles en altitude. Les hivers doux et les étés secs favorisent une parfaite maturité des raisins tout en préservant leur acidité. Ancrée dans une histoire vinicole qui remonte à l’Antiquité, la Calabre est le berceau de cépages autochtones uniques et d’un savoir-faire transmis de génération en génération, à l’image de la famille Librandi, pionnière dans la valorisation de ce terroir.

Librandi Critone est un vin gastronomique, qui accompagnera admirablement les produits de la mer. Servez-le avec un carpaccio de poisson blanc, des linguine alle vongole ou encore un risotto aux fruits de mer pour mettre en valeur sa fraîcheur et sa finesse. Il s’accordera également avec la cuisine régionale de Calabre, comme une salade de poulpe ou une friture de petits poissons.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le frais, entre 8 et 10°C. Ouvrez la bouteille juste avant le service pour profiter de son nez expressif et de sa bouche vivifiante. Un choix idéal pour les apéritifs estivaux ou en accompagnement de plats iodés et raffinés.