Vins Aglianico del Taburno Torre Varano - L'Eroe - 2016

Avis Viniou

Le Aglianico del Taburno 2016, produit par le domaine Torre Varano, est un vin rouge élégant originaire de la Campanie, en Italie. Cette région est réputée pour ses vins riches et complexes, avec un terroir caractérisé par des sols volcaniques et un climat méditerranéen, offrant au cépage Aglianico un profil aromatique unique. Le millésime 2016 se distingue par sa structure tannique robuste et ses arômes de fruits noirs et d'épices. Torre Varano, bien qu'un domaine relativement jeune, a su s’imposer par des techniques de vinification alliant tradition et innovation, renforçant la réputation de l'appellation Aglianico del Taburno.

Pour sublimer ce vin, pensez à des plats riches en saveurs comme un osso buco milanais, qui mettra en avant ses notes épicées et fruitées. Un ragoût de sanglier ou une lasagne à la napolitaine pourrait également être un choix harmonieux, apportant des nuances complémentaires au vin. Ces plats, typiques de la gastronomie italienne, se marieront parfaitement avec l'intensité et la complexité de ce Aglianico.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 18°C. Il est conseillé de le carafer une à deux heures avant la dégustation pour révéler toute sa palette aromatique. Commencez par observer sa robe rubis profonde, puis humez les arômes intenses de fruits noirs et d'épices. En bouche, appréciez son corps puissant et ses tanins soyeux, qui vous promettent une belle longueur en finale.