Vins Aglianico del Taburno Mastroberardino Radici Taurasi Riserva 95 Parker - 2009

Le Mastroberardino Radici Taurasi Riserva 2009 est un vin rouge sec issu intégralement du cépage Aglianico, l’un des plus anciens et nobles d’Italie. Ce millésime, élevé par la maison renommée Mastroberardino, provient des collines volcaniques du Taburno, dans l’appellation prestigieuse Aglianico del Taburno DOC, nichée au cœur de la Campanie. Le 2009 a bénéficié de conditions météorologiques équilibrées, offrant une vendange de qualité. La vinification traditionnelle, suivie d’un long élevage en grands fûts de chêne puis en bouteille, confère à ce vin une structure puissante et une grande complexité aromatique. À la dégustation, on découvre une robe profonde, des arômes de fruits noirs (prune, cerise noire), de cuir, d’épices douces, de tabac et une pointe balsamique, soutenus par des tanins fermes mais élégants.

La région de Campanie, véritable berceau viticole de l’Italie méridionale, bénéficie d’un climat méditerranéen tempéré par l’altitude et l’influence volcanique du sol, très riche en minéraux grâce à la proximité du Vésuve. Ces particularités pédoclimatiques donnent à l’Aglianico une capacité de vieillissement exceptionnelle et une profondeur unique. Depuis l’époque romaine, la Campanie est reconnue pour la qualité de ses vins rouges, et l’Aglianico del Taburno en incarne à merveille la tradition et la noblesse, rivalisant avec les meilleurs crus du sud de l’Italie.

Pour accompagner ce vin racé, privilégiez des plats riches et savoureux, tels qu’un agneau rôti aux herbes, un osso buco napolitain ou encore un ragoût de viande à la tomate. Les fromages affinés à pâte dure, comme le pecorino ou le caciocavallo, se marient également parfaitement avec la structure du Taurasi. Pour une alliance authentiquement locale, pensez à une aubergine parmigiana ou à un lapin à la cacciatora.

Servez ce Mastroberardino Radici Taurasi Riserva 2009 à une température de 16-18°C, après l’avoir aéré au moins une heure en carafe pour en révéler toute la complexité aromatique. Ce vin, généreux et profond, s’appréciera également magnifiquement après quelques années de garde supplémentaire.