Vins Aglianico del Taburno Nativ - Anniversary - 2019

Le Nativ Cuvée Anniversary 2019, issu de l'appellation Aglianico del Taburno en Campanie, est indéniablement représentatif des grands vins rouges de cette région du sud de l’Italie. La cuvée met à l’honneur l’Aglianico, cépage autochtone renommé pour donner naissance à des vins de caractère, à la robe profonde et aux arômes intenses. Sur le millésime 2019, on peut s’attendre à un vin doté d’une belle structure tannique, avec des notes de fruits noirs mûrs, de réglisse, d’épices douces et parfois d’une touche balsamique ou minérale, héritée du terroir volcanique. La vinification dans la région privilège généralement des extractions maîtrisées, révélant à la fois puissance et élégance, tout en préservant un potentiel de garde appréciable.

La Campanie bénéficie d’un climat méditerranéen tempéré par l’altitude des Apennins et l’influence des montagnes du Taburno, ce qui permet une maturation lente et complète des raisins. Les sols, riches en cendres volcaniques et minéraux, confèrent aux vins une signature de fraîcheur et de complexité. L’histoire viticole de la région est ancienne : c’est ici que les Grecs et les Romains cultivèrent certains des plus vieux cépages européens. L’Aglianico, surnommé « Barolo du sud », a ainsi trouvé sur les collines du Taburno l’un de ses plus beaux terroirs d’expression.

Pour accompagner ce vin, privilégiez des mets gourmands et savoureux : viandes rouges grillées ou rôties, agneau aux herbes, plats de gibier ou encore des pâtes nappées de sauces riches à base de champignons ou de truffe. Les fromages affinés à pâte dure, comme un Caciocavallo ou un Pecorino local, feront également de très beaux accords, tandis qu’un plat typique napolitain comme le ragù se révélera parfait pour sublimer la puissance du vin.

Dégustez ce vin entre 16 et 18 °C, après un bref passage en carafe si possible, afin de permettre aux arômes complexes de s’ouvrir pleinement et d’apprécier toute la richesse de ce grand rouge du Sud italien.