Vins Fiano di Avellino Feudi di San Gregorio - Pietracalda - 2022

Avis Viniou

Ce Fiano di Avellino DOC Cuvée Pietracalda 2022 du domaine Feudi di San Gregorio se distingue par son élégance et sa complexité. Issu exclusivement du cépage Fiano, une variété autochtone de la Campanie, ce vin blanc sec offre un caractère racé et une belle expression aromatique. Le millésime 2022, marqué par une météo équilibrée, permet au Fiano de révéler toute sa finesse, sa fraîcheur et son intensité florale. La cuvée Pietracalda est vinifiée avec soin afin de préserver la pureté du fruit, privilégiant les fermentations à basse température en cuve inox pour exhaler les arômes primaires de fleurs blanches, de poire mûre, de fruits à noyau ainsi qu'une subtile note de noisette.

La région d’Avellino, située dans l’arrière-pays de la Campanie, bénéficie d’un climat continental tempéré, avec des hivers froids et des étés chauds agrémentés d’amplitudes thermiques appréciables entre le jour et la nuit. Les sols argilo-calcaires, mêlés à des strates de tuf et de sable volcanique, confèrent au Fiano une minéralité marquée et une grande fraîcheur en bouche. L’histoire viticole de la région remonte à l’Antiquité, la Campanie ayant toujours été reconnue pour ses cépages endémiques et son savoir-faire, perpétuant une belle tradition de blancs élégants à fort potentiel de garde.

Le Fiano di Avellino Pietracalda 2022 s’accorde magnifiquement avec la cuisine méditerranéenne. Essayez-le sur une salade de poulpe, des fruits de mer, des langoustines grillées ou un bar en croûte de sel. Il mettra aussi en valeur des plats locaux comme la mozzarella di bufala campana, un risotto aux asperges ou encore des pâtes aux palourdes. Pour un accord régional, privilégiez le scialatielli ai frutti di mare, un plat emblématique du Sud de l’Italie.

Servez ce vin entre 10 et 12°C pour révéler au mieux sa fraîcheur, sa texture ample et son élégance aromatique. Un carafage rapide peut être envisagé si le vin s’exprime timidement à l’ouverture. Dégusté jeune, il offre une grande vivacité, mais pourra aussi évoluer quelques années en cave, développant alors de délicates notes miellées et d’amande.