Avis Viniou
Le Greco di Tufo produit par le domaine Lapilli dans la région de Campanie est un vin blanc sec du millésime 2024. Ce vin est élaboré à partir du cépage Greco, une variété ancienne et noble, reconnue pour son potentiel aromatique et sa belle acidité. Le terroir de Greco di Tufo se situe dans la province d'Avellino, où les sols sont principalement composes de tuf calcaire, ce qui confère aux vins une structure minérale et une grande élégance. Sans particularités spécifiées dans la vinification, on peut supposer que celle-ci respecte les méthodes traditionnelles, mettant en avant l'expression pure du cépage.
La Campanie est une région viticole située au sud de l'Italie, bénéficiant d'un climat méditerranéen avec des étés chauds et secs et des hivers doux et pluvieux. L’influence des Apennins offre des variations climatiques favorables à la culture de la vigne, tandis que l'histoire viticole de cette région remonte à l'époque gréco-romaine, où elle était déjà renommée pour ses vins.
Pour sublimer ce Greco di Tufo, optez pour des accords mets-vins qui soulignent sa fraîcheur et sa minéralité. Les plats à base de fruits de mer, comme les linguine aux palourdes, se marient parfaitement avec ce vin. D’autres plats régionaux tels que la mozzarella de bufflonne campanienne ou les légumes grillés à l’huile d’olive exalteront également ses arômes.
Lors de la dégustation, servez-le à une température comprise entre 8 et 10°C pour admirer sa richesse aromatique et sa finesse. Cette température mettra en valeur ses notes d'agrumes, de pêche blanche et de fleurs blanches. Prenez soin de le servir dans un verre à vin blanc de taille moyenne pour concentrer ses arômes et permettre une bonne aération. Cela offrira une expérience de dégustation optimale, révélant toute la personnalité de ce vin.
