Vins Greco di Tufo Koerus - Greco di Tufo - 2023

Avis Viniou

Le Greco di Tufo 2023 du domaine Koerus est un vin blanc sec issu majoritairement du cépage Greco, caractéristique de l’appellation Greco di Tufo DOC dans la région de Campanie, au sud de l’Italie. Ce millésime 2023 dévoile une robe jaune paille brillante, des arômes intenses de fruits à noyau, de poire mûre, de fleurs blanches et une minéralité prononcée. La bouche est fraîche, ample et toute en élégance, portée par une acidité vibrante qui met en valeur la pureté du fruit et souligne une finale persistante, salivante, marquée par des notes d’amande et d’agrumes. Cela est accentué par la typicité du cépage Greco, reconnu pour produire des vins à la fois fruités, structurés et dotés d’une belle capacité de garde, même dans leur jeunesse.

La Campanie est une région viticole au patrimoine très ancien, berceau de la viticulture depuis l’Antiquité. Le terroir unique de l’appellation Greco di Tufo, situé dans la province d’Avellino, repose sur des sols composés d’argile, de calcaire et surtout d’affleurements de tuf volcanique, qui confèrent aux vins leur fameuse minéralité. Le climat, mêlant douceur méditerranéenne et influences continentales d’altitude, permet une maturation lente, favorisant la complexité aromatique du Greco. Les hivers sont frais, les étés modérés mais ensoleillés : toutes conditions idéales pour produire des blancs fins et racés.

Ce Greco di Tufo s’accordera parfaitement avec les poissons grillés, les fruits de mer, un risotto aux crustacés ou encore une mozzarella di bufala accompagnée de tomates et d’un filet d’huile d’olive. Les spécialités locales comme les spaghettis alle vongole ou la soupe de fruits de mer napolitaine sont également des partenaires délicieux pour accompagner ce vin, qui mettra en valeur les saveurs méditerranéennes et iodées.

Pour profiter pleinement de toutes ses qualités, il est conseillé de servir ce vin à une température de 8-10°C, dans des verres tulipe qui concentreront ses arômes. Une légère aération avant service permettra de révéler toute sa complexité et sa finesse.