Vins Greco di Tufo Le Ormere

Avis Viniou

Le Greco di Tufo DOC Le Ormere est un vin blanc italien sec dont la particularité réside dans l’utilisation du cépage Greco, implanté depuis l’époque grecque dans la région de la Campanie. Ce vin, non millésimé, se distingue par une belle expression aromatique où s’entremêlent des notes de fruits à chair blanche, de poire, de pomme, mais aussi des nuances florales et une pointe minérale typique du terroir. La vinification en cuve inox préserve la fraîcheur et l’intensité aromatique du cépage, tout en conservant une belle vivacité en bouche, soutenue par une acidité élégante et une finale légèrement saline.

La Campanie, située au sud de l’Italie, bénéficie d’un climat méditerranéen tempéré aux influences maritimes, idéales pour la culture de la vigne. Les vignobles de Greco di Tufo s’étendent sur des sols riches en tuf volcanique, d’où la dénomination "Tufo", apportant aux vins cette minéralité caractéristique et une subtile complexité. L’histoire viticole de la région remonte à l’Antiquité, et le Greco est l’un des plus anciens cépages autochtones du sud de l’Italie, signe d’un patrimoine œnologique exceptionnel mêlant tradition et identité.

Le Greco di Tufo Le Ormere s’accordera parfaitement avec des mets délicats tels qu’un plateau de fruits de mer, des poissons grillés ou une salade de poulpe à la napolitaine. Il fait également merveille avec les plats régionaux comme les pâtes aux palourdes (spaghetti alle vongole) ou des fromages frais typiques de Campanie, tels que la mozzarella di bufala.

Pour profiter pleinement de ses arômes et de sa fraîcheur, il est conseillé de servir le Greco di Tufo Le Ormere entre 8 et 10°C. Une aération de quelques minutes dans le verre sublimera les expressions subtiles du cépage. Bonne dégustation !