Vins Greco di Tufo Mastroberardino - NovaSerra - 2013

Avis Viniou

Le Greco di Tufo NovaSerra 2013 de la maison Mastroberardino est un vin blanc sec issu à 100 % du cépage Greco, l’un des plus anciens de la région de Campanie. Réputé pour son élégance et sa capacité à exprimer le caractère unique de son terroir volcanique, ce vin bénéficie d’une vinification attentive avec un élevage sur lies fines, ce qui lui confère la complexité et la structure recherchées par les amateurs. Le millésime 2013 se caractérise par une belle maturité alliée à une fraîcheur vivifiante. À la dégustation, le NovaSerra dévoile une robe jaune pâle aux reflets dorés, un nez intense de fruits blancs (pomme, poire), de fleurs et de notes minérales fumées. En bouche, la tension saline porte un fruit franc, soutenu par une acidité parfaitement maîtrisée et une amertume finale élégante.

La Campanie, au sud-ouest de l’Italie, bénéficie d’un climat méditerranéen tempéré par l’influence montagnarde ainsi que la proximité de la mer Tyrrhénienne. Les sols volcaniques, riches en éléments minéraux, confèrent aux vins blancs de cette région une minéralité marquée et une belle intensité aromatique. Greco di Tufo est sans doute l’appellation la plus prestigieuse pour ce cépage, protégée par une tradition viticole millénaire héritée de la Grande Grèce antique. Les pentes abruptes, l’altitude et l’exposition nordique favorisent une maturité lente, essentielle pour préserver la finesse et la fraîcheur du Greco.

Ce vin s’appréciera pleinement en accompagnement de fruits de mer grillés, de poissons nobles tels que le bar ou la dorade, ou encore d’une lotte aux agrumes. Il sublime également les fromages à pâte molle ou les plats régionaux comme le risotto alla pescatora. Pour une association typique, essayez-le avec un spaghetti alle vongole, dont la texture et la salinité feront merveille avec la vivacité du Greco di Tufo.

Pour profiter de toute sa palette aromatique, servez le NovaSerra 2013 à une température idéale de 10 à 12°C. Un carafage d’une quinzaine de minutes peut révéler une belle ouverture sur le plan minéral et floral, surtout si le vin a été conservé en cave. Sa tenue en bouche et sa fraîcheur persistante en font un vin aussi agréable à l’apéritif qu’à table.