Vins Campi Flegrei Agnanum - 2020

Avis Viniou

Le Campi Flegrei Bianco 2020 du domaine Agnanum est un vin blanc demi-sec issu de la fascinante région viticole de Campanie, au sud de l’Italie. Même si l’assemblage exact n’est pas précisé, la DOC Campi Flegrei met généralement à l’honneur le cépage Falanghina, connu pour sa fraîcheur et sa minéralité caractéristique. Le millésime 2020 a bénéficié d’un climat stable offrant de belles maturités aromatiques, ce qui promet un vin au profil équilibré, entre vivacité, notes florales et pointe de rondeur, typique de l’élaboration demi-sec. La vinification, souvent réalisée en cuve inox, met l’accent sur la pureté du fruit et la restitution fidèle du terroir volcanique d’origine.

Campi Flegrei est une appellation emblématique, nichée à l’ouest de Naples. Cette zone volcanique, marquée par des sols de cendres, de pierres ponces et de tuf, confère aux vins une minéralité ciselée et une identité unique. Baignée par des brises marines, elle bénéficie d’un climat méditerranéen tempéré, favorable à la culture de cépages autochtones anciens. La région porte aussi un héritage viticole millénaire, évoquée dès l’Antiquité romaine, continuellement valorisée par la préservation de cépages comme la Falanghina ou la Piedirosso.

Ce vin demi-sec accompagnera à merveille de nombreux mets grâce à son équilibre entre douceur et fraîcheur. Il est idéal avec des crustacés comme les langoustines poêlées, un carpaccio de Saint-Jacques au citron confit ou des fromages à pâte molle légèrement affinés. Les plats régionaux de la Campanie, tels que les spaghetti alle vongole ou une mozzarella di bufala campana arrosée d’huile d’olive parfumée, formeront également des alliances très harmonieuses. Pour un accord audacieux, essayez-le avec une tarte au citron meringuée qui fera ressortir ses arômes fruités.

Pour une dégustation optimale, servez ce Campi Flegrei Bianco 2020 bien frais, entre 8 et 10°C. Pensez à l’aérer légèrement dans le verre pour révéler ses nuances aromatiques, et profitez de chaque gorgée pour voyager au cœur de la Campanie.