Vins Falanghina del Sannio La Guardiense - 2022

La cuvée Falanghina del Sannio 2022 du domaine La Guardiense, élaborée en Campanie, offre une expression raffinée des vins blancs secs du sud de l’Italie. Ce vin, présenté ici en magnum – format idéal pour la maturation et les grandes tablées – séduit par sa fraîcheur et sa vivacité. La Falanghina, cépage traditionnel de la région, s’exprime généralement par des arômes subtils de fleurs blanches, de poire, d’agrumes et parfois de notes minérales ou légèrement anisées, très caractéristiques du style des blancs de Campanie. Vinifié en cuves inox pour préserver la pureté du fruit, il dévoile en bouche un profil sec, équilibré, avec une belle tension rafraîchissante.

La région de Sannio, au cœur de la Campanie, bénéficie d’un climat méditerranéen tempéré par l’altitude de ses collines, souvent exposées au vent. Les sols, riches en argiles et en éléments volcaniques, participent à la complexité aromatique et à la belle acidité des vins. La tradition viticole de Sannio remonte à l’Antiquité, et aujourd’hui encore, la Falanghina incarne avec fierté ce patrimoine régional. Les vins blancs de la Campanie ont gagné en précision et en finesse ces dernières années, et La Guardiense figure parmi les coopératives emblématiques pour la qualité de leur production.

Un Falanghina sec trouve facilement sa place à table, notamment en accompagnement de poissons grillés, de carpaccios de dorade, de fruits de mer ou de calamars à la napolitaine. Les plats régionaux comme les spaghetti alle vongole ou une mozzarella di bufala campana mettront particulièrement en valeur sa fraîcheur et sa minéralité. Il se mariera aussi très bien avec des légumes de saison grillés ou une salade de tomates anciennes.

Pour apprécier pleinement la délicatesse et la structure de ce Falanghina del Sannio 2022, il est recommandé de le servir entre 8 et 10°C. Ouvrir la bouteille quelques minutes avant la dégustation permettra au vin de révéler toute sa palette aromatique et sa vivacité.