Vins Irpinia Vinosia - Marzaganale - 2005

Avis Viniou

La cuvée Marzaganale 2005 du domaine Vinosia est un rouge de caractère issu de l’appellation Irpinia DOC, située en Campanie. Ce vin, produit principalement à partir de cépages autochtones tels que l’Aglianico, illustre parfaitement la singularité des terroirs du sud de l’Italie. Le millésime 2005 se distingue par sa maturité, alliant puissance et élégance, avec un élevage qui met en valeur la richesse du fruit tout en dévoilant de subtils arômes tertiaires, caractéristiques d’un vin à pleine maturité. La cuvée révèle une robe rubis profond, des arômes de fruits noirs mûrs, de prune et de cerise confiturée, évoluant vers des notes de cuir, de tabac blond et de sous-bois. La trame tannique se montre fondue, avec une acidité vive typique de l’Aglianico, offrant une grande persistance en bouche.

La Campanie, région historique du sud-ouest de l’Italie, est réputée pour la diversité de ses cépages indigènes et la richesse de ses sols volcaniques. Le terroir d’Irpinia bénéficie d’un microclimat frais en raison de son altitude, ainsi que de sols profonds, riches en minéraux, qui donnent naissance à des rouges de garde, structurés et complexes. Proche du Vésuve, la région a bâti sa renommée sur la viticulture depuis l’Antiquité, et les vins d’Irpinia comptent parmi les crus italiens les plus emblématiques.

Ce vin accompagne à merveille les plats robustes et savoureux de la tradition campanienne, notamment l’agnello alla cacciatora – un ragoût d’agneau parfumé aux herbes – ou un ragoût de bœuf mijoté. Il sera également parfait avec une côte de bœuf grillée, des pâtes aux ragù de viande ou des aubergines à la parmesane. Les fromages affinés, notamment le caciocavallo, constituent aussi un accord exquis.

Pour apprécier pleinement la cuvée Marzaganale 2005, il est conseillé de la servir à une température de 16-18°C, après une légère aération, afin de permettre à tous ses arômes de s’exprimer. Un carafage d’environ une heure permettra d’ouvrir la complexité de ce grand vin de Campanie.