Vins Irpinia Cantine Lonardo - Aglianico - 2017

Ce vin rouge sec provient de la maison Cantine Lonardo, située au cœur de la Campanie, plus précisément dans l’appellation Irpinia. Le millésime 2017 a été marqué par un été chaud et sec dans la région, ce qui tend à offrir des vins à la fois mûrs, expressifs et structurés. Cette cuvée met traditionnellement en avant le cépage Aglianico, réputé pour son potentiel de garde, sa couleur profonde et sa complexité aromatique. Le style du vin se caractérise souvent par des notes de fruits noirs mûrs, parfois de prune, de cerise, associées à une belle trame épicée et des tanins fermes mais élégants. La vinification chez Cantine Lonardo, orientée vers l’authenticité et le respect du terroir, vise à mettre en valeur l’expression la plus pure du cépage et du sol.

La région viticole d’Irpinia est dotée d’un terroir exceptionnel, avec des sols volcaniques riches qui contribuent à la minéralité et à la puissance des vins. Le climat continental, aux étés chauds mais aux nuits fraîches, favorise une lente et complète maturation des raisins, ce qui confère à l’Aglianico sa particularité : des arômes profonds et une grande fraîcheur. L’histoire viticole de la Campanie est millénaire, les vins issus de cette région étant déjà appréciés dans l’Antiquité pour leur robustesse et leur capacité à vieillir.

Ce type de vin se prête à merveille à des accords avec des plats de caractère. Un agneau rôti aux herbes, un ragoût de bœuf mijoté ou encore un osso buco seront des compagnons idéaux. Pour un accord régional, les pâtes à la ragù napolitain, la charcuterie de la région ou des fromages affinés comme le caciocavallo sauront mettre en valeur sa structure et son intensité.

Afin de révéler toute la palette aromatique et dompter la jeunesse de ses tanins, il est conseillé de servir ce vin à une température comprise entre 16 et 18°C, en le carafant une bonne heure avant dégustation, surtout si vous décidez de l’ouvrir dans ses premières années. Ce vin pourra également bénéficier de quelques années en cave pour s’arrondir et gagner en complexité.