Vins Sannio Mastroberardino - Falanghina del Sannio - 2023

Avis Viniou

Ce vin blanc de Mastroberardino, élaboré à partir de la cuvée Falanghina del Sannio, provient de la majestueuse région de Campanie, en Italie. Le millésime 2023 promet une fraîcheur éclatante, avec des notes florales et fruitées caractéristiques du cépage Falanghina. Campanie, avec son climat méditerranéen et ses sols volcaniques riches du Vésuve, offre un terroir idéal pour la culture de la vigne, influençant grandement le profil minéral et vif de ce vin. Mastroberardino, un nom emblématique dans l'univers viticole italien, est reconnu pour son savoir-faire ancestral et son engagement à préserver les cépages autochtones, garantissant des vins de grande qualité et de réputation internationale.

Pour sublimer ce vin, optez pour des fruits de mer tels que des huîtres ou un carpaccio de poisson mariné. Les arômes délicats du Falanghina s'accorderont parfaitement avec une salade de pamplemousse et de fenouil, tandis que des plats traditionnels comme les spaghettis alle vongole exalteront ses notes minérales et sa vivacité. Les antipasti à base de mozzarella di bufala et tomates confites complémenteront également le caractère frais et fruité du vin.

Lors de la dégustation, servez ce Falanghina del Sannio légèrement frais, idéalement entre 10 et 12 °C, évitant ainsi de masquer ses subtilités aromatiques. Un bref passage en carafe, de 15 à 20 minutes, est conseillé pour libérer pleinement ses arômes distinctifs. Admirez sa robe claire, enquêtez son bouquet floral intense avant de découvrir en bouche une attaque croquante suivie de saveurs d'agrumes et de fruits à chair blanche. La finale, longue et poétique, laisse une impression durable de ce terroir d'exception.