Vins Vesuvio Casa Setaro - Munazei - 2023

La cuvée Munazei blanc 2023 du domaine Casa Setaro, originaire de la prestigieuse appellation Vesuvio en Campanie, illustre tout le raffinement des vins blancs du sud de l’Italie. Bien que la composition en cépages ne soit pas précisée avec certitude, les vins blancs de cette région mettent souvent en valeur des variétés locales comme le Coda di Volpe ou le Falanghina, élaborées de manière à en préserver la fraîcheur aromatique et la minéralité. Le millésime 2023, récent, promet une belle vivacité et une expression aromatique précise. La vinification, probablement en cuves inox afin de préserver le croquant du fruit, vise généralement à obtenir un vin droit et limpide, sur des notes d’agrumes, de fleurs blanches et parfois de subtiles touches salines, caractéristiques du terroir volcanique.

La région des pentes du Vésuve, avec son climat méditerranéen tempéré et son sol riche en cendres volcaniques, confère aux vins une énergie minérale unique. Ici, la vigne bénéficie de journées chaudes, de nuits fraîches et de la brise marine du golfe de Naples, autant de conditions idéales pour l’élaboration de blancs sapides et expressifs. Cette tradition viticole campanienne trouve ses racines dans l’Antiquité, avec une transmission séculaire du savoir-faire permettant aujourd’hui d’obtenir des vins d'une typicité forte.

Ce style de blanc sec léger et aromatique se mariera parfaitement avec les spécialités régionales telles qu’un risotto aux fruits de mer, une mozzarella di bufala accompagnée de légumes grillés ou des poissons grillés simplement relevés d’huile d’olive et de citron. Les associations avec des crustacés ou des beignets de courgettes rappelleront également l’ambiance méridionale de la Campanie.

Pour apprécier pleinement les saveurs et la fraîcheur de cette cuvée Munazei 2023, il est conseillé de la servir entre 8 et 10°C. Un passage en carafe est rarement nécessaire mais peut s’avérer bénéfique si le vin paraît fermé. À déguster jeune, dans sa première fraîcheur, pour profiter au mieux de son expression aromatique.