Vins Bénévent Apiana

Avis Viniou

Ce vin blanc sec, produit par le domaine Apiana sous l’appellation Bénévent DOC, illustre l’élégance rafraîchissante des vins de la Campanie italienne. Il s’agit d’un vin non millésimé, élaboré généralement à partir de cépages autochtones de la région, tels que le Falanghina, le Greco ou le Fiano. Ces cépages sont réputés pour leurs arômes floraux et fruités, leur acidité vive et leur capacité à exprimer le terroir local. La vinification est souvent conduite en cuves inox afin de préserver la fraîcheur et l’expression aromatique du fruit, aboutissant à un vin limpide, aux notes d’agrumes, de fleurs blanches et parfois à une touche minérale.

La Campanie, située dans le sud de l’Italie, bénéficie d’un climat méditerranéen chaud tempéré par l’influence des Apennins et de la mer Tyrrhénienne. Les sols variés, constitués d’argiles, de sables et de dépôts volcaniques issus du Vésuve, confèrent aux vins de la région une remarquable complexité et une minéralité caractéristique. Bénévent, anciennement Benevento, possède une longue tradition viticole remontant à l’Antiquité, ce qui se reflète encore aujourd’hui dans la culture de cépages autochtones parfaitement adaptés au terroir local.

Ce vin blanc sec s’accordera splendidement avec des poissons grillés, une salade de fruits de mer, des pâtes aux palourdes ou des crustacés. Les mets régionaux, tels qu’une mozzarella di bufala accompagnée de tomates fraîches ou une pizza blanche napolitaine, révéleront aussi sa fraîcheur. Il peut aussi accompagner de façon agréable des fromages frais ou une assiette de légumes grillés du sud de l’Italie.

Servez ce vin à une température idéale de 8-10°C afin d’apprécier tout son éclat, sa vivacité et sa finesse aromatique. Il s’exprimera avec brio à l’apéritif ou en accompagnement de plats estivaux, pour une expérience typiquement campanienne.