Vins Non spécifié Castello Primavera - Campania Aglianico - 2021

Avis Viniou

Le Castello Primavera 2021, produit en Campanie, est une représentation remarquable du cépage Aglianico, célèbre pour ses vins rouges puissants et aromatiques. Le millésime 2021 se distingue par sa profondeur de goût et ses tanins bien structurés. Sans classification ni mention de particularité dans sa vinification, ce vin détient tout de même un potentiel intéressant grâce au terroir volcanique de sa région. Campanie, connue pour son climat ensoleillé et ses sols variés, favorise la création de vins à la personnalité distinctive, ancrés dans une tradition viticole millénaire. Le Castello Primavera, avec son héritage local, contribue à ce patrimoine riche et authentique.

Pour sublimer ce vin rouge, envisagez des plats riches comme l'osso buco ou une daube de bœuf. Les tanins équilibrés du Cuvée Campania Aglianico s’accorderont idéalement avec des saveurs terreuses et épicées, complétant les viandes grillées ou mijotées. Des plats typiques comme les aubergines parmigiana ou des pâtes à la napolitaine mettront en valeur la note fruitée et la profondeur aromatique, créant une harmonie gustative parfaite.

Pour tirer le meilleur parti de ce vin, servez-le à une température de 16-18°C après environ une heure en carafe pour lui offrir l'oxygénation nécessaire. Lors de la dégustation, observez sa teinte rubis profond, sentez les arômes de fruits noirs, d'épices et de terre, puis laissez le vin s'exprimer en bouche avec une structure tannique raffinée et une finale persistante. Ces étapes permettront de révéler toute la complexité et le potentiel de ce vin de Campanie.