Vins Non spécifié Vigna Villae - Don Giuseppe

Avis Viniou

La cuvée Don Giuseppe du domaine Vigna Villae, originaire de Campanie en Italie, se présente comme un vin rouge sec non millésimé. Bien que la fiche technique ne précise pas l’assemblage ni les cépages utilisés, il est probable que l’on retrouve dans cette cuvée les variétés autochtones de la région, telles que l’Aglianico, le Piedirosso ou le Primitivo, qui sont traditionnellement utilisés pour les rouges campaniens. La vinification respecte généralement un style authentique, privilégiant la fraîcheur du fruit et une expression fidèle du terroir. En l’absence de données sur la classification et le procédé exact, on peut supposer une macération classique et un élevage modéré afin de préserver le caractère gourmand et direct du vin.

La Campanie, vaste région du sud de l’Italie bordée par la mer Tyrrhénienne, possède un patrimoine viticole exceptionnel marqué par des sols volcaniques, notamment autour de la célèbre ville de Naples et du Vésuve. Le climat méditerranéen chaud, tempéré par les influences maritimes et l’altitude, offre des conditions idéales à la vigne. L’histoire viticole y remonte à l’Antiquité, comme en témoignent les nombreuses variétés autochtones encore cultivées aujourd’hui. Les sols riches et minéraux confèrent aux vins locaux une belle complexité, associée à une fraîcheur typique pour la région.

Ce vin rouge sec est idéal en compagnie de la cuisine italienne et méditerranéenne. Il accompagnera à merveille un plat de pâtes à la sauce tomate épicée, une parmigiana d’aubergines, ou encore une pizza napolitaine à la mozzarella di bufala. Pour rester ancré dans les saveurs campaniennes, essayez-le sur un ragoût de porc à la tomate, la célèbre salsiccia e friarielli (saucisse et brocoli-rave), ou une assiette de fromages affinés régionaux tels que le provolone.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 16-18°C. Ouvrez la bouteille une trentaine de minutes avant le service afin qu’il exprime pleinement ses arômes fruités et épicés, et n’hésitez pas à l’accompagner d’une belle convivialité à l’italienne.