Vins Non spécifié Luigi Tecce - Satyricon - 2016

Avis Viniou

Le Satyricon 2016 du domaine Luigi Tecce est un vin rouge sec emblématique de la Campanie, région du sud de l’Italie reconnue pour ses terroirs volcaniques et ses cépages autochtones de caractère. Cette cuvée, élaborée par l’un des vignerons les plus singuliers et talentueux de la région, met en avant l’expression pure et vibrante de son terroir. Le millésime 2016 est particulièrement réussi dans la région, grâce à une météo favorable et une maturité parfaite des raisins, offrant une structure équilibrée et un profil aromatique intense. Les raisins utilisés pour la cuvée Satyricon, souvent dominés par l’Aglianico, sont issus de vieilles vignes cultivées en agriculture respectueuse, parfois biologique ou biodynamique selon les choix du domaine. Les vinifications se font en levures indigènes, avec une extraction délicate pour préserver la fraîcheur et la typicité du cépage, puis un élevage en fûts de chêne, le tout sans excès de bois.

La Campanie, berceau de l’Aglianico et d’autres cépages ancestraux, profite d’un climat méditerranéen tempéré par l’influence des Apennins, avec d’importantes variations thermiques entre le jour et la nuit qui favorisent la concentration aromatique. Les sols volcaniques, riches en minéraux, confèrent aux vins une énergie et une trame minérale uniques, perceptibles à la fois dans la texture et la colonne vertébrale acide du vin. Historiquement, la région bénéficie d’un patrimoine viticole millénaire, avec des savoir-faire qui se sont transmis de génération en génération, chacun apportant sa patte à l’évolution des styles locaux.

Ce vin rouge puissant et structuré accompagnera parfaitement des viandes rouge grillées comme la côte de bœuf, les gibiers rôtis, ou encore des plats mijotés comme l’ossobuco ou le ragoût napolitain. Il trouve également un bel écho avec des fromages affinés à pâte dure, par exemple un vieux pecorino ou un caciocavallo. Amateur d’accords régionaux, n’hésitez pas à le marier à la fameuse parmigiana di melanzane (gratin d’aubergines à la napolitaine), dont la richesse s’harmonisera avec la puissance tannique du vin.

Pour apprécier tout le potentiel de ce Satyricon 2016, il convient de le servir entre 16 et 18°C, idéalement après un passage en carafe d’une heure pour favoriser l’aération. Ce vin, doté d’un réel potentiel de garde, se révélera déjà gourmand aujourd’hui tout en gagnant en complexité après quelques années en cave. Bonnes dégustations !