Vins Non spécifié Marisa Cuomo - Fiorduva - 2021

Avis Viniou

Le Fiorduva 2021 de la maison Marisa Cuomo est un vin blanc sec originaire de la région ensoleillée de Campanie, dans le sud de l’Italie. Élaboré à partir de cépages autochtones, le Fiorduva est généralement issu d’un assemblage de Fenile, Ginestra et Ripoli, des variétés peu connues en dehors de la côte amalfitaine mais qui expriment toute la typicité de ce terroir unique. La vinification cherche à préserver la fraîcheur aromatique et la minéralité naturelle, souvent avec un élevage sur lies pour ajouter profondeur et complexité. Ce millésime 2021 se distingue par ses arômes intenses de fruits exotiques, d’agrumes confits et de fleurs blanches, relevés par une belle note iodée. En bouche, sa structure ample et sa fine acidité s’équilibrent parfaitement, offrant une finale longue, saline et persistante, reflet du caractère maritime de la région.

La Campanie, avec son climat méditerranéen, ses pentes escarpées et ses sols composés de schiste, de calcaire et parfois d’origine volcanique, offre un environnement idéal pour la culture des cépages blancs. L’influence directe de la mer Tyrrhénienne apporte fraîcheur et régularité aux maturités, ce qui se traduit par des vins à la fois puissants et élégants. L’histoire viticole de la région remonte à l’Antiquité, et la côte amalfitaine, où se situe le domaine Marisa Cuomo, est particulièrement réputée pour ses vignobles en terrasses surplombant la mer, difficiles à travailler mais capables de donner naissance à des cuvées de grande expression.

Pour accompagner le Fiorduva 2021, privilégiez des mets raffinés mettant en avant des produits de la mer, comme une salade de poulpe à la méditerranéenne, des linguine aux palourdes ou un poisson grillé au citron et aux herbes fraîches. Les fromages frais ou une burrata associée à des zestes de citron Amalfi feront également ressortir la délicatesse du vin. En clin d’œil à la gastronomie locale, un risotto aux courgettes et aux gambas se mariera à merveille avec ses arômes.

Dégustez ce vin autour de 10-12°C afin d’en apprécier toute la complexité aromatique et la fraîcheur. Il pourra gagner encore en harmonie après quelques années de garde, mais offre dès à présent un véritable voyage gustatif sur les collines amalfitaine.