Vins Non spécifié Nativ - Rue dell'Inchiostro - 2021

La cuvée Rue dell'Inchiostro 2021 du domaine Nativ se présente comme un vin rouge sec provenant de la Campanie, une région volcanique du sud de l’Italie. Si l’assemblage précis n’est pas spécifié, ce secteur est réputé pour travailler avec des cépages autochtones d’excellente expression comme l’Aglianico ou le Piedirosso, souvent vinifiés pour valoriser la richesse aromatique, la structure et l’intensité du fruit. Le millésime 2021 est relativement récent, laissant présager un vin à la fois charmeur de jeunesse, sur le fruit, mais avec un potentiel de complexité, surtout si une petite part d’élevage sous bois a été envisagée.

La Campanie bénéficie d’un climat méditerranéen avec une belle amplitude thermique entre le jour et la nuit, idéal pour préserver la fraîcheur et la finesse aromatique des vins. Les sols sont fréquemment d'origine volcanique, ce qui confère aux vins une minéralité et une profondeur singulière. Riche d’une longue histoire viticole remontant à l’Antiquité, la région est aujourd’hui reconnue pour la robustesse et l’élégance de ses rouges, souvent dotés de tanins veloutés et d’une grande générosité aromatique.

Ce style de vin s’accorde parfaitement avec la gastronomie napolitaine et campanienne. On l’imagine volontiers accompagné de viandes grillées, d’agneau rôti ou de plats mijotés comme le ragù napolitain. Il saura aussi sublimer des spécialités régionales telles que les aubergines alla parmigiana ou une pizza à pâte épaisse garnie de produits du terroir. La richesse aromatique et la structure du vin peut également en faire un joli compagnon pour des fromages affinés au lait de vache ou de brebis.

Pour apprécier pleinement ce rouge de Campanie, il est conseillé de le servir entre 16 et 18°C, après une légère aération dans le verre ou en carafe afin de libérer toute la palette aromatique et d’assouplir ses éventuels tanins de jeunesse. Un vin qui saura séduire tant par sa typicité que par sa convivialité à table.