Vins Non spécifié Visione

Le Visione Rosé de Campanie se présente comme un vin à la robe délicate et lumineuse, évoquant une fraîcheur typique des rosés italiens issus de cette région méridionale. L’absence de mention précise du millésime et du cépage incite à aborder ce vin à travers les grandes tendances de la production locale. En Campanie, les rosés naissent souvent de cépages autochtones tels que l’Aglianico, parfois assemblé à d’autres variétés locales. Selon le style recherché, la vinification vise à préserver la vivacité aromatique, la délicatesse du fruit (souvent la fraise des bois, la cerise claire, une pointe florale) et une finale fraîche et équilibrée.

La Campanie, située entre mer Tyrrhénienne et reliefs volcaniques, bénéficie d’un climat méditerranéen teinté d’influences plus continentales dans les terres, procurant des journées chaudes mais des nuits fraîches qui permettent une maturation optimale du raisin. Les sols, riches en cendres volcaniques, apportent une belle minéralité et une finesse particulière aux vins, tandis que cette région viticole, parmi les plus anciennes d’Italie, s’appuie sur une tradition viticole millénaire alliant savoir-faire historique et dynamisme contemporain.

Ce rosé sec dévoilera tout son attrait avec une cuisine estivale et méditerranéenne. Il accompagnera avec brio une salade caprese relevée de basilic frais, des antipasti variés à base de légumes grillés, ou encore des fruits de mer légers tels que des carpaccios de poisson ou des crevettes marinées. Plus localement, tentez le mariage avec une pizza bianca ou des spécialités à la mozzarella di bufala. Sa fraîcheur et sa finesse en font aussi un compagnon idéal pour les apéritifs conviviaux.

À la dégustation, je recommande de servir ce rosé à une température comprise entre 8 et 10°C, fraîche mais non glacée, pour en apprécier toute la subtilité aromatique et la vivacité. À savourer jeune pour profiter de sa pureté et de sa gourmandise.