Vins Non spécifié Montevetrano - Core - 2012

Le Montevetrano "Cuvée Core" 2012 est un vin rouge italien provenant de la Campanie, une région viticole au patrimoine exceptionnel et en pleine renaissance qualitative. Ce domaine est aujourd’hui reconnu pour ses cuvées élégantes et généreuses, nées d’un savant assemblage réunissant traditionnellement des cépages autochtones et parfois des variétés internationales. Même si la composition précise de cette cuvée n’est pas confirmée, le style de la maison suggère un vin structuré, à la robe profonde, s’exprimant sur des arômes de fruits noirs mûrs, de violette, de fines épices et une touche légèrement boisée liée à un élevage soigné. Le millésime 2012, marqué dans la région par un été chaud suivi de nuits fraîches en septembre, promet profondeur de fruit, maturité, souplesse des tanins, tout en conservant l’acidité nécessaire à l’équilibre et au potentiel de garde.

La Campanie, sur les contreforts de Naples jusqu’aux terres volcaniques du Vésuve, bénéficie d’un climat méditerranéen tempéré par la montagne et la mer, favorisant la maturité des raisins sans excès. Les sols y sont variés, souvent volcaniques ou calcaires, ce qui insuffle aux vins une minéralité et une finesse caractéristiques. La région, riche d’histoire depuis l’Antiquité, se distingue aujourd’hui par la valorisation de ses cépages locaux comme l’Aglianico ou le Piedirosso, tout en sachant magnifier les styles de vins contemporains.

Pour accompagner ce Montevetrano "Cuvée Core" 2012, privilégiez de belles viandes rouges grillées ou rôties, un osso buco alla napoletana, un agneau de lait ou encore des plats mijotés comme le ragù de boeuf. Les fromages à pâte dure affinés, type pecorino ou caciocavallo, trouveront également une superbe résonance avec la structure du vin. Les saveurs méditerranéennes, olives, tomates confites et herbes aromatiques, s’accorderont à merveille avec sa générosité aromatique.

Pour profiter pleinement de ses arômes et de sa texture, servez-le après une légère aération (carafage conseillé) entre 16 et 18°C. Ce vin révèle alors toute son élégance et déploie la complexité de son bouquet, idéal lors de moments de partage conviviaux.