Vins Reggiano Conti Arco

Avis Viniou

Ce vin blanc sec du domaine Conti Arco porte l’appellation Reggiano DOC, située en Émilie-Romagne, l’une des régions viticoles les plus dynamiques du nord de l’Italie. Comme il s’agit d’un vin non millésimé, l’assemblage peut varier d’une année à l’autre, mais les blancs de Reggiano DOC mettent fréquemment à l’honneur des cépages autochtones tels que le Trebbiano et le Malvasia ou parfois l’Ancellotta, connus pour produire des vins frais, fruités et accessibles. La vinification se fait généralement en cuves inox afin de préserver toute la fraîcheur aromatique et la pureté du fruit, sans recherche de complexité boisée.

L’Émilie-Romagne, traversée par la plaine du Pô, est réputée pour la richesse de ses sols argilo-calcaires et la douceur de son climat semi-continental, avec de belles amplitudes thermiques entre jour et nuit. Ces conditions sont idéales pour l’expression de vins blancs vifs, dotés d’une belle acidité naturelle, souvent légèrement perlants. Historiquement, la région est aussi célèbre pour son Lambrusco, mais elle réserve de belles surprises à travers ses blancs, parfaits compagnons d’un art de vivre gourmand, où convivialité et plaisir du palais règnent.

Pour accompagner ce Reggiano DOC blanc sec, privilégiez des plats frais et légers, à l’image de la cuisine émilienne : il fera merveille avec une salade de fruits de mer, un risotto aux asperges vertes ou des tagliatelles al limone. Sa vivacité soulignera à merveille la douceur d’une mozzarella di bufala, une focaccia aux herbes ou encore des antipasti composés de légumes marinés. Pour une alliance plus locale, osez un Parmigiano Reggiano affiné, dont la texture cristalline s’accordera à la tension minérale du vin.

Servez ce blanc frais, entre 8 et 10°C, afin de préserver sa fraîcheur et son bouquet aromatique. Il gagnera à être dégusté dans les deux ans suivant sa mise en bouteille, pour profiter pleinement de son caractère vif et désaltérant. Si possible, ouvrez-le quelques minutes à l’avance pour permettre à ses arômes subtils de bien s’exprimer.