Vins Romagne Recas - La Putere - 2012

Avis Viniou

Cuvée La Putere 2012 du domaine Recas est un vin rouge sec issu de l’appellation Romagne DOC, située en Emilie-Romagne, au cœur du nord de l’Italie. Ce vin propose une expression mûre du terroir local, avec une belle harmonie entre intensité et finesse. Bien que le détail exact des cépages ne soit pas précisé, les rouges de cette région sont généralement élaborés à partir de Sangiovese, parfois associé à d’autres variétés locales telles que le Barbera ou le Cabernet Sauvignon. Le millésime 2012 est reconnu pour sa maturité, offrant des vins concentrés, structurés et savoureux grâce à un été chaud mais équilibré dans ses conditions climatiques. La vinification traditionnelle met l’accent sur l’expression du fruit, avec un élevage modéré en fûts, généralement destiné à préserver la fraîcheur aromatique tout en apportant une trame tannique fine.

L’Emilie-Romagne est une région viticole au riche patrimoine, s’étendant entre la plaine du Pô et les contreforts des Apennins. Son climat est de type continental avec une bonne influence des brises venant de la côte adriatique, qui favorise l’équilibre entre maturité et acidité. Les sols variés, mélangeant argile, calcaire et sable, offrent une multitude de nuances aux vins locaux. Terre de gastronomie et de convivialité, cette région s’appuie sur une tradition viticole millénaire qui s’associe parfaitement à la richesse de ses plats emblématiques comme les charcuteries, les pâtes fraîches et les fromages locaux.

Pour sublimer cette cuvée, je vous recommande de l’associer à des plats régionaux tels qu’une lasagne à la bolognaise, des tagliatelles al ragù ou encore une belle assiette de charcuteries italiennes comme le prosciutto di Parma ou la mortadelle. Le vin saura également accompagner des viandes rôties, un magret de canard ou des fromages affinés à pâte dure, comme le Parmigiano Reggiano.

Servez ce vin entre 16 et 18°C, après une légère aération pour permettre à ses arômes de s’épanouir. Dans sa belle maturité, il offre un nez de fruits noirs, d’épices douces et de sous-bois, avec une bouche ample, structurée et persistante. Un joli vin de caractère à partager entre amateurs de vins italiens authentiques.