Vins Rubicone Umberto Cesari - Liano - 2021

Avis Viniou

La Cuvée Liano 2021 d’Umberto Cesari est un vin rouge sec issu de la région ensoleillée d'Émilie-Romagne, en Italie, et plus précisément de l’appellation Rubicone. Ce vin tire sa richesse d’un assemblage méticuleux de cépages sélectionnés, soulignant le meilleur du terroir de la région. Bénéficiant d'un sol fertile et d'un climat tempéré par la mer Adriatique, cette région est propice à la production de vins équilibrés et élégants. Le domaine Umberto Cesari, reconnu pour son savoir-faire, allie tradition et innovation, apportant une touche moderne tout en respectant l'héritage viticole de la région.

Pour mettre en valeur la Cuvée Liano, un mariage avec des plats italiens classiques s'impose. Ce vin rouge se marie à merveille avec un osso buco, une tagliatelle à la bolognaise ou une parmigiana d'aubergines. Les riches saveurs du vin complètent parfaitement les nuances savoureuses de ces plats traditionnels. Les fromages affinés, notamment le Parmigiano Reggiano ou le Pecorino, offrent également un accord sublime, accentuant la profondeur aromatique du vin.

Pour une dégustation optimale, servez la Cuvée Liano à une température de 16-18°C. Avant la dégustation, carafez le vin pendant 30 à 45 minutes afin de permettre aux arômes de se révéler pleinement. Lors de la dégustation, admirez sa robe rubis éclatante, puis plongez votre nez dans un bouquet de fruits rouges mûrs et d'épices douces. En bouche, appréciez sa structure équilibrée et ses tanins soyeux qui proposent une fin de bouche longue et savoureuse.