Vins Rubicone Poderi dal Nespoli - Dogheria - 2024

Avis Viniou

Le vin blanc Cuvée Dogheria 2024 de Poderi dal Nespoli est issu de l’appellation Rubicone, située dans la région d’Émilie-Romagne, en Italie. Ce vin, arborant une belle robe pâle aux reflets dorés, est composé d’un assemblage harmonieux de cépages typiques de la région. La vinification soignée permet de conserver toute la fraîcheur et la finesse de ces raisins, exprimant ainsi des arômes fruités et floraux, avec une légère minéralité en bouche. Ce vin sec se distingue par sa finesse et son élégance, caractéristiques des blancs de cette région.

L’Émilie-Romagne est une région viticole d’Italie reconnue pour ses vins diversifiés et de qualité. Bénéficiant d’un climat continental avec des influences méditerranéennes, elle offre des étés chauds et des hivers modérés, favorisant une belle maturité des raisins. Le sol de cette région est varié, composé de calcaire, d’argile et de limon, ce qui contribue à la diversité et à la complexité des vins produits. L’histoire viticole de l’Émilie-Romagne remonte à l’époque romaine, et la région a su maintenir une tradition viticole riche tout en s’adaptant aux techniques modernes de vinification.

La Cuvée Dogheria 2024 se marie particulièrement bien avec des plats légers et frais. Vous pourriez l’associer à des fruits de mer, comme des huîtres ou des coquilles Saint-Jacques, qui viendront souligner sa minéralité et sa fraîcheur. Essayez-le également avec des plats régionaux tels que le risotto aux asperges ou une salade Caprese, pour une expérience culinaire authentiquement italienne.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin blanc à une température de 8-10°C. Cela permettra d’apprécier pleinement ses arômes subtils et sa fraîcheur en bouche. N’hésitez pas à le laisser s’aérer légèrement dans le verre pour révéler ses notes les plus délicates.