Vins Rubicone Campagnolo - Vini Terrerosse Arduini

Avis Viniou

Le vin Campagnolo Cuvée Vini Terrerosse Arduini, classé Rubicone DOC, nous offre une belle interprétation des blancs secs d’Émilie-Romagne. Bien que non millésimé, cette cuvée témoigne d’une approche de vinification axée sur la constance et la fraîcheur. Élaboré à partir d’un assemblage de cépages blancs typiques de la région – on y retrouve souvent du Trebbiano, du Pinot Bianco, ou encore du Chardonnay –, ce vin séduit par sa robe pâle, brillante et ses arômes subtils d’agrumes, de poire croquante et de fleurs blanches, relevés d’une touche minérale caractéristique des terroirs de la plaine du Rubicone. La vinification à basse température privilégie la préservation du fruit et la vivacité, offrant une bouche fraîche et équilibrée, avec une finale nette et désaltérante.

L’Émilie-Romagne, s’étirant entre les Apennins et la mer Adriatique, est réputée pour la générosité de ses terroirs. Les sols du Rubicone, mélange d’argile et de calcaire, offrent aux cépages blancs une expression franche et lumineuse. Le climat continental tempéré par des influences maritimes favorise une belle maturité tout en maintenant une certaine acidité, gage de fraîcheur. Cette région, cœur battant de la gastronomie italienne, a toujours cultivé un art de vivre où le vin accompagne la convivialité et la richesse des saveurs locales.

Ce blanc sec accompagnera à merveille les antipasti à base de légumes grillés ou de poissons, les salades estivales, ou encore un risotto aux asperges. Pour un accord résolument régional, pensez aux tortellini ricotta-épinards ou à une friture de fruits de mer de la côte Adriatique, dont il soulignera la délicatesse sans alourdir le palais.

Je vous recommande de servir ce vin à une température de 8 à 10°C pour apprécier pleinement sa fraîcheur et ses arômes. Il s’épanouira aussi bien à l’apéritif que tout au long d’un repas léger, révélant toute la vivacité et la gourmandise des vins blancs d’Émilie-Romagne.