Avis Viniou
La Cuvée Liano 2021 du domaine Umberto Cesari en Émilie-Romagne est un vin rouge sec, empreint de caractère et d'élégance. Ce vin incarne le savoir-faire italien avec des cépages soigneusement sélectionnés, probablement à base de Sangiovese avec une touche de Cabernet Sauvignon, offrant une harmonie entre fruité et structure tannique. Le millésime 2021 reflète un climat favorable qui a permis une belle maturation des raisins. La région d'Émilie-Romagne, riche en histoire viticole, bénéficie d'un climat continental influencé par la mer Adriatique et des sols variés, chacun contribuant à la complexité de ce vin. Le domaine Umberto Cesari, réputé pour sa passion et son innovation, a su capturer l'essence de ce terroir depuis sa fondation, enrichissant chaque cuvée de tradition et de modernité.
Pour accompagner cette Cuvée Liano, envisagez des plats qui complètent son profil fruité et sa matière généreuse. Un succulent plat de lasagnes à la bolognaise, spécialité régionale, mettrait magnifiquement en relief les arômes complexes du vin. Les viandes grillées, telles que l'agneau ou le bœuf, ainsi que des fromages affinés comme le Parmigiano-Reggiano, feront également écho à sa finesse et à sa profondeur.
Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 16-18°C après un carafage d'environ 30 minutes pour aérer les arômes. Commencez par admirer sa robe rubis intense, puis humez ses nuances de fruits noirs, d'épices douces et de notes boisées. En bouche, savourez l'équilibre entre ses tanins soyeux, son acidité vivifiante et sa longue finale. Vous découvrirez ainsi toute la richesse et l'authenticité d'un excellent vin italien.
