Vins Non spécifié San Patrignano - 2021

Avis Viniou

Ce vin blanc sec de 2021, produit par le domaine renommé de San Patrignano en Émilie-Romagne, est imprégné du caractère distinctif de sa région. Sans indication spécifique d'appellation ou de cépage, ce vin laisse supposer un assemblage local typique. L'Émilie-Romagne, entre montagnes et mer, bénéficie d'un climat tempéré qui favorise une maturation équilibrée des raisins. Le terroir, mêlant sols argileux et calcaires, confère aux vins une minéralité intéressante et une finesse aromatique. Le domaine San Patrignano, reconnu pour ses pratiques innovantes et son engagement social, allie tradition et modernité, produisant des vins appréciés pour leur typicité et leur qualité constante.

Pour sublimer ce vin blanc sec, optez pour des fruits de mer ou des poissons grillés qui accentueront sa fraîcheur et sa légèreté. Des plats à base de légumes méditerranéens, comme une ratatouille ou des pâtes aux légumes, rehausseront ses arômes. Un risotto aux asperges, spécialité régionale, s'accorde parfaitement, tandis que le fromage parmigiano reggiano, célèbre en Émilie-Romagne, offre un contraste riche et savoureux.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin blanc à une température de 10-12°C. Un léger passage en carafe d'environ 15 minutes peut aider à libérer ses arômes. Commencez par observer sa robe limpide, puis humez-le pour en apprécier les notes florales et fruitées. Enfin, laissez-vous séduire par sa fraîcheur et sa texture en bouche, en notant sa minéralité et sa longueur en finale.