Vins Non spécifié Rocaforte

Avis Viniou

Rocaforte Rosé demi-sec, issu de la région d’Émilie-Romagne en Italie, présente toute la fraîcheur et la vivacité d’un vin non millésimé, dont l’assemblage demeure discret mais oriente vers une composition locale à base de cépages autochtones, souvent présents dans la région tels que le Lambrusco ou l’Ancellotta. Sa robe rosée évoque la gourmandise, tandis que sa vinification en demi-sec souligne son équilibre entre sucrosité légère et acidité rafraîchissante. Les arômes sont généralement marqués par des notes de fruits rouges croquants, quelques touches de fraise et de cerise, et une finale agréablement douce, relevant le style convivial du vin et son accessibilité.

L’Émilie-Romagne, s’étendant des Apennins jusqu’à la plaine du Pô, bénéficie d’un climat à la fois tempéré et humide, idéal pour la culture des cépages destinés aux vins effervescents et tranquilles. Ses sols fertiles, sablonneux et argileux, sont propices à l’épanouissement de la vigne et offrent aux vins de la région une belle intensité fruitée mais aussi de la rondeur. Historiquement, la région est réputée pour ses vins festifs, accompagnant souvent la généreuse convivialité de sa gastronomie locale.

Ce rosé demi-sec se marie parfaitement avec des plats typiquement italiens, notamment des charcuteries comme la mortadelle ou le prosciutto di Parma. Il accompagnera également à merveille une salade de melon et jambon, des pâtes à la tomate fraîche, ou encore une pizza légère agrémentée de légumes grillés. Pour un dessert, il sublimera une tarte aux fruits rouges ou une Panna Cotta.

Pour apprécier pleinement sa fraîcheur, il est recommandé de servir ce vin rosé Rocaforte demi-sec entre 8 et 10°C. Cela mettra en valeur ses arômes fruités et sa douceur subtile, tout en préservant sa vivacité et son charme. Une dégustation dans la jeunesse du vin garantit une expérience optimale de sa gourmandise et de sa fraîcheur.