Vins Non spécifié Cantine Leonardo da Vinci - Uve portate a Cesena - 2022

Avis Viniou

Ce vin rouge sec de la maison Cantine Leonardo da Vinci, millésime 2022, est élaboré à partir d’une cuvée nommée « Uve portate a Cesena », ce qui laisse supposer l’assemblage de plusieurs cépages typiques de l’Emilie-Romagne, soigneusement sélectionnés et transportés à Cesena pour la vinification. On trouve généralement dans la région des cépages tels que le Sangiovese, la Barbera et parfois le Merlot, qui confèrent au vin une belle structure, des arômes de fruits rouges mûrs, de légères notes épicées et une touche d’élégance gourmande. La vinification traditionnelle valorise la fraîcheur du fruit tout en assurant une extraction douce des tanins, ce qui promet un vin harmonieux, équilibré et accessible dès ses jeunes années.

L’Emilie-Romagne, située dans le nord de l’Italie, est l’une des régions viticoles les plus riches tant sur le plan historique que gastronomique. Elle bénéficie d’un climat continental doux, influencé par l’Apennin au sud et l’Adriatique à l’est, offrant des étés chauds et des hivers plutôt frais. Les sols argilo-calcaires y sont propices à la culture de divers cépages, permettant une large palette de vins. Région d’origine de la gastronomie italienne, elle a vu naître le Parmigiano Reggiano, le jambon de Parme et les pâtes fraîches, et développe une tradition viticole allant de pair avec la table.

Ce rouge sec s’accordera à merveille avec des plats simples et traditionnels comme les lasagnes à la bolognaise, les tagliatelles al ragù ou encore une assiette de charcuteries de la région. Il accompagnera également très bien une pizza rustique, une escalope milanaise ou un plateau de fromages à pâte dure. Pour mettre en valeur sa fraîcheur et ses arômes fruités, vous pouvez aussi le servir avec des légumes grillés ou une caponata.

Pour la dégustation, servez-le légèrement rafraîchi, entre 15 et 17°C. Cela permettra de souligner l’intensité de son fruit et l’harmonie de sa structure tout en offrant une belle buvabilité. Il peut être apprécié dès maintenant mais une courte aération avant service révèlera davantage ses nuances aromatiques.