Vins Non spécifié Villa Veroni - Rosato

Avis Viniou

Le Villa Veroni Cuvée Rosato est un vin rosé sec en provenance d’Italie, issu de la région d’Émilie-Romagne. Comme il s’agit d’un vin sans millésime précisé et sans appellation spécifique, il s’agit probablement d’une cuvée d’assemblage réalisée à partir de plusieurs cépages locaux traditionnellement utilisés pour les rosés italiens, tels que le Sangiovese, le Lambrusco ou l’Ancellotta. La vinification est axée sur la fraîcheur et la gourmandise du fruit, avec un pressurage léger des raisins afin d’obtenir une robe pâle lumineuse et des arômes délicats. Ce type de vin est conçu pour être apprécié jeune, sur le fruit et l’élégance aromatique.

L’Émilie-Romagne, traversée par la plaine du Pô et protégée au sud par les Apennins, bénéficie d’un climat continental tempéré, avec des hivers frais et des étés plutôt chauds. Les sols y sont variés, mêlant argile, sable et limon, ce qui donne des vins souples, expressifs et d’une belle fraîcheur. Région de gastronomie reconnue – patrie du Parmigiano Reggiano, du jambon de Parme et des pâtes fraîches – l’Émilie-Romagne est aussi l’un des plus importants vignobles italiens, alliant histoire vinicole et traditions séculaires.

Ce rosé sec accompagnera à merveille une cuisine estivale et méditerranéenne : salades composées, carpaccio de poisson ou de bœuf, bruschette à la tomate et au basilic, ou encore des grillades de volailles. Il trouve aussi un bel accord avec des plats typiquement régionaux, comme la piadina farcie aux charcuteries locales ou une assiette d’antipasti. Pour une note sucrée-salée, il se mariera également avec une salade de melon et jambon de Parme.

Je vous recommande de servir ce Villa Veroni Cuvée Rosato entre 8 et 10°C. Vous préserverez ainsi toute sa fraîcheur et la pureté de ses arômes. Sortez la bouteille du réfrigérateur une dizaine de minutes avant la dégustation, et privilégiez de grands verres pour profiter de son expression fruitée.