Vins Colli Orientali del Friuli Le Vigne di Zamo - Merlot

Le Vigne di Zamo signe ici une belle cuvée de Merlot en appellation Colli Orientali del Friuli DOC, dans le Frioul-Vénétie-Julienne, au nord-est de l’Italie. Le choix d’un Merlot unique souligne l’empreinte soyeuse et fruitée de ce cépage, bien adapté à cette région. Le vin, non millésimé, bénéficie sans doute d’un assemblage de plusieurs années, ce qui permet d’assurer une complexité constante d’une bouteille à l’autre. Sa vinification favorise l’expression du fruit : le Merlot révèle ici des arômes de petits fruits rouges mûrs (cerise, framboise), de prune, parfois enrichis de notes épicées ou légèrement boisées après un passage en fût.

Le Frioul-Vénétie-Julienne, réputé pour ses vins blancs mais également pour ses rouges élégants, offre un terroir vallonné, entre la frontière slovène et les Alpes. Son climat tempéré, influencé à la fois par les montagnes et la mer Adriatique, confère une remarquable amplitude thermique qui favorise la maturité aromatique des raisins tout en préservant leur fraîcheur. Les sols variés, majoritairement argilo-calcaires avec des touches marneuses, apportent de la structure et une belle minéralité au vin. Historiquement, la région a vu coexister de nombreuses influences, notamment autrichiennes et slaves, ce qui se ressent dans la tradition viticole et la diversité des cépages cultivés.

Pour sublimer cette cuvée de Merlot, privilégiez des plats gourmands : un risotto aux champignons porcini, une polenta crémeuse accompagnée de saucisses italiennes, ou encore une belle pièce de bœuf grillée. Les fromages affiné à pâte dure de la région, tel le Montasio, s’accorderont aussi parfaitement avec la rondeur du vin.

Servez ce rouge à 16-18°C pour mettre en valeur sa texture veloutée et sa générosité aromatique. N’hésitez pas à ouvrir la bouteille une heure avant pour qu’il s’ouvre pleinement et révèle toute sa palette aromatique.