Vins Colli Orientali del Friuli STURM - 2022

Avis Viniou

Le Colli Orientali del Friuli 2022 du domaine Sturm est un vin blanc sec provenant de l’une des régions les plus raffinées d’Italie. Élaboré à partir de cépages autochtones emblématiques de la région, tels que le Friulano, le Pinot Grigio ou encore le Sauvignon, ce millésime 2022 illustre l’élégance et la pureté propres aux vins de cette aire viticole. Issu d’un terroir vallonné composé de marnes et de grès éocènes, le vin bénéficie d’une vinification moderne qui privilégie la fraîcheur et l’expression aromatique du fruit, souvent avec un élevage en cuves inox pour préserver la netteté du bouquet.

La région de Frioul-Vénétie-Julienne est réputée dans toute l’Italie pour la qualité remarquable de ses vins blancs. Son climat, fortement influencé par la proximité de la mer Adriatique et des Alpes, offre une excellente amplitude thermique. Les sols riches en minéraux, associés à une ventilation naturelle due aux collines, permettent d’obtenir des raisins parfaitement mûrs et sains. La tradition viticole y remonte à l’époque romaine, et la région a bâti sa renommée sur la finesse, la minéralité et le profil floral de ses blancs.

Ce vin blanc sec frais s’accorde naturellement avec les produits de la mer. Des carpaccios de poisson blanc, des crustacés ou des fruits de mer relevés d’un filet de citron mettront en valeur sa tension et ses notes d’agrumes. Il sublimera également une friture légère de calamars ou une soupe de poissons à l’italienne. Les plats régionaux tels que le risotto aux asperges ou les raviolis ricotta-épinards sont également d’excellentes alliances.

Servez ce Colli Orientali del Friuli 2022 à une température de 8-10°C, dans des verres à vin blanc de taille moyenne, afin de profiter pleinement de sa fraîcheur aromatique et de sa délicate structure. Une légère aération dans le verre lui permettra de révéler toute sa complexité.