Vins Colli Orientali del Friuli Torre Rosazza - 2024

Le Torre Rosazza 2024 issu de l’appellation Colli Orientali del Friuli est un vin blanc sec italien qui reflète tout le raffinement des vins du Frioul-Vénétie-Julienne. Élaboré au sein d’un domaine réputé pour ses pratiques soignées à la vigne comme au chai, ce vin exprime généralement une belle pureté aromatique. S’il est courant de retrouver dans cette appellation des cépages tels que le Friulano, le Pinot Grigio, le Sauvignon ou le Ribolla Gialla, la palette des blancs du Frioul affiche toujours une grande fraîcheur, assortie de notes florales délicates, de fruits blancs et, selon le millésime, d’une agréable minéralité. Vinifié en sec et en bouteille de 75 cl, ce 2024 présente très probablement un style vif, expressif et équilibré, typique des blancs frioulans.

La région des Colli Orientali del Friuli se situe dans la partie orientale du Frioul, proche de la frontière slovène. Ce terroir vallonné bénéficie d’un climat mitigé entre influences alpines au nord et adriatiques au sud, permettant un parfait mûrissement des raisins tout en préservant leur fraîcheur. Les sols variés, composés notamment de marnes et grès (appelés localement "ponca"), jouent un rôle essentiel dans la complexité et la tension minérale des vins de l’appellation. Le Frioul-Vénétie-Julienne possède une longue tradition viticole, héritière de multiples influences, conférant à ses vins une identité singulière entre finesse, élégance et profondeur.

Pour accompagner ce blanc sec, privilégiez des mets délicats à base de poissons grillés ou en carpaccio, des fruits de mer, des crustacés ou encore des risottos printaniers. La cuisine locale propose également le "frico" (galette de fromage et pommes de terre) ou les antipasti de légumes grillés. Ce vin saura aussi mettre en valeur des fromages frais ou à pâte molle légèrement affinée.

À la dégustation, servez-le à une température comprise entre 8 et 10°C afin de révéler tout son potentiel aromatique et sa fraîcheur. Pensez à l’ouvrir quelques minutes avant le service pour permettre à ses arômes de pleinement s’exprimer.