Vins Venezia Giulia Schiopetto - Pinot Grigio

Avis Viniou

Le Schiopetto Pinot Grigio Venezia Giulia DOC est un vin blanc emblématique du Frioul-Vénétie-Julienne, élaboré à partir du cépage Pinot Grigio. La mention "non millésimé" indique un assemblage de raisins issus de différentes années, assurant une constance dans le style de la cuvée. Le domaine Schiopetto, reconnu pour son savoir-faire, privilégie une vinification méticuleuse soulignant la pureté du fruit, souvent marquée par une fermentation en cuve inox afin de préserver la fraîcheur aromatique. Ce Pinot Grigio dévoile une robe pâle, brillante, et séduit par ses arômes de poire, de pomme fraîche, de fleurs blanches et une pointe d’agrumes. En bouche, la vivacité et la minéralité du terroir transpire dans une texture ample, soutenue par une acidité rafraîchissante qui prolonge le plaisir et invite à la gourmandise.

Le Frioul-Vénétie-Julienne, niché dans le nord-est de l’Italie, est une région baignée par l’influence des Alpes et de la mer Adriatique. Ce climat unique, oscillant entre fraîcheur montagnarde et douceur maritime, favorise une maturation lente des raisins, particulièrement propice à l’élaboration de vins blancs d’une grande finesse. Les sols variés, composés de marnes, d’argiles et de graves, impriment leur signature minérale et complexe aux cuvées locales. L’histoire viticole de la région remonte à l’Empire romain, faisant du Frioul une terre d’excellence et de tradition, reconnue aujourd’hui pour la qualité de ses blancs secs.

Ce Pinot Grigio sec s’exprime idéalement à l’apéritif, accompagné de charcuteries fines ou de fromages frais. Il sera le compagnon parfait de spécialités régionales telles qu’un risotto aux asperges ou des fruits de mer grillés, mais aussi d’un carpaccio de poisson blanc, d’huîtres ou d’une salade de crevettes. Sa fraîcheur s’accorde également avec des mets asiatiques peu épicés ou une volaille à la crème.

Pour révéler toute sa complexité aromatique, il conviendra de servir ce vin entre 8 et 10°C. Pensez à le déguster dans un verre à vin blanc de taille moyenne afin d’apprécier pleinement ses nuances et sa délicate minéralité.