Avis Viniou
Le Berto & Fiorella Schioppettino 2020 est un vin rouge sec issu du cépage autochtone Schioppettino, originaire du Frioul-Vénétie-Julienne, dans le nord-est de l’Italie. Millésimé 2020, il bénéficie d’une belle fraîcheur enveloppée d’un joli fruité. Le Schioppettino, parfois appelé « Ribolla Nera », se distingue par sa palette aromatique séduisante, mariant des notes de fruits rouges et noirs (cerise griotte, mûre), des touches d’épices, du poivre et parfois une nuance florale qui évoque la violette. Vinifié avec attention, ce vin présente une structure souple, des tanins fins, et une bouche élégante où une pointe de vivacité vient soutenir la gourmandise du fruit. Selon les techniques choisies par le domaine, il peut avoir connu un court passage sous bois pour renforcer sa complexité tout en préservant son caracte`re authentique et racé.
La région du Frioul-Vénétie-Julienne, frontalière avec l’Autriche et la Slovénie, est réputée pour sa mosaïque de sols et ses influences climatiques variées. Le terroir de Venezia Giulia DOC profite d’un mélange de terres argilo-calcaires, de galets et de sédiments marins, qui offrent une belle acidité naturelle et une capacité de garde aux vins. Son climat, à la fois doux grâce à l’influence de l’Adriatique et tempéré par la proximité des Alpes, favorise une maturation lente des raisins et une concentration aromatique remarquable. La région, historiquement marquée par les influences autrichiennes et slaves, a su préserver des cépages indigènes dont le Schioppettino, emblème d’une viticulture identitaire et discrète.
Le Schioppettino s’accordera merveilleusement avec une cuisine régionale frioulane : essayez-le sur un risotto aux cèpes, une polenta accompagnée d’un ragoût de gibier ou encore sur des charcuteries locales comme le « prosciutto di San Daniele ». Sa fraîcheur en fera également un partenaire idéal pour une volaille grillée, des aubergines farcies ou des plats légèrement épicés grâce à ses arômes poivrés.
Pour en apprécier toutes les nuances, servez ce vin un peu frais, entre 15 et 16°C après une légère aération. Il révélera alors toute la subtilité de son fruit, son élégance épicée et la typicité de son terroir.
