Vins Venezia Giulia Berto & Fiorella - Radixuva - 2022

Avis Viniou

La cuvée Radixuva du domaine Berto & Fiorella, millésime 2022, est un vin blanc sec issu de l’appellation Venezia Giulia DOC, dans le Frioul-Vénétie-Julienne. Sans précision sur l’assemblage exact, il est probable que ce vin mette à l’honneur des cépages autochtones de la région tels que le Friulano, le Pinot Grigio ou encore le Sauvignon blanc, très présents dans cette appellation. La vinification est généralement soignée, privilégiant l’expression pure du fruit et la tension minérale, avec une fermentation en cuve inox pour conserver la fraîcheur, et parfois un bref élevage sur lies pour apporter de la rondeur et de la complexité.

La région du Frioul-Vénétie-Julienne, située à l’extrémité nord-est de l’Italie, est renommée pour ses blancs élégants et précis. Bordée par les Alpes au nord et proche de la mer Adriatique au sud, elle bénéficie d’un climat à la fois continental et méditerranéen, offrant de grandes amplitudes thermiques qui favorisent la maturité du raisin tout en préservant une belle acidité. Les sols, composés de marnes et de graviers dans la plaine de la Venezia Giulia, contribuent à la finesse et à la minéralité des vins. La région possède une longue tradition viticole, influencée par de multiples civilisations et marquée par un attachement particulier aux cépages autochtones.

Ce blanc sec, à la robe pâle et au nez délicat de fruits à chair blanche, de fleurs et d’agrumes, peut se prêter à de nombreux accords mets-vins. Il accompagnera idéalement des antipasti de fruits de mer, un carpaccio de Saint-Jacques ou un risotto aux asperges pour honorer la gastronomie locale. Sa vivacité et sa texture en font également un compagnon parfait pour une friture de poissons de l’Adriatique ou une salade aux herbes fraîches et parmesan.

Je vous recommande de déguster ce vin entre 8 et 10°C pour profiter pleinement de sa fraîcheur et de ses arômes. Une ouverture 30 minutes avant le service permettra au vin de s’exprimer pleinement. Ce vin pourra se boire jeune pour apprécier sa vivacité, mais un léger vieillissement d’un ou deux ans révélera sans doute une belle complexité.