Vins Venezia Giulia Borgo Conventi - Schioppettino - 2019

Avis Viniou

Le Borgo Conventi Schioppettino 2019 est un vin rouge élaboré à partir du cépage Schioppettino, une variété autochtone de la région du Frioul-Vénétie-Julienne, reconnue pour son caractère unique et ses arômes poivrés. Issu de l’appellation Venezia Giulia DOC, ce vin est produit avec précision, selon une vinification traditionnelle permettant d’exalter la pureté du fruit tout en mettant en avant l’expression du terroir. Le millésime 2019, marqué par une météo assez équilibrée, offre des vins à la maturité harmonieuse, dévoilant une belle fraîcheur et des tanins élégants.

La région viticole du Frioul-Vénétie-Julienne, située dans le nord-est de l’Italie, bénéficie d’un climat continental tempéré par l’influence des Alpes et de l’Adriatique. Les sols y sont variés, composés de marnes, de graviers et de sédiments calcaires, conférant aux vins structure et minéralité. Cette zone, à la frontière de l’Italie, de l’Autriche et de la Slovénie, possède une histoire viticole riche avec de nombreuses variétés autochtones, dont le Schioppettino, redécouvert et mis en valeur ces dernières décennies pour sa typicité.

Ce Schioppettino se distingue par ses notes épicées, de fruits noirs et sa fraîcheur, ce qui le prédestine à des accords raffinés. Il accompagnera idéalement des charcuteries italiennes telles qu’un San Daniele, des plats à base de gibier, ou encore un risotto aux cèpes. Il sublimera également des spécialités régionales comme le frico, une galette de fromage et de pommes de terre typique du Frioul. Les viandes grillées et les fromages affinés s’invitent aussi à la table pour mettre en valeur sa structure.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin entre 16 et 18°C, après l’avoir éventuellement carafé pour laisser s’ouvrir les arômes. Il peut encore gagner en complexité après quelques années de garde, mais offre déjà aujourd’hui un plaisir certain et une belle signature du terroir frioulan.