Vins Venezia Giulia Lis Neris - Tal Lùc cuvée 56 - 2016

Avis Viniou

Le Lis Neris Tal Lùc Cuvée 56 rosé 2016 est une très belle expression italienne d’assemblage réalisée dans la région du Frioul-Vénétie-Julienne, sur l’appellation Venezia Giulia DOC. Ce rosé sec se distingue par un assemblage original dont la composition exacte peut varier avec les années?; chez Lis Neris, la philosophie met à l’honneur des cépages locaux comme le Pinot Grigio, le Merlot ou le Cabernet Franc, sublimés par la rigueur et l’innovation de la maison. Le millésime 2016 est réputé pour sa fraîcheur, sa précision aromatique et son équilibre, résultat d’une vendange modérée et d’un élevage attentif, souvent en cuve inox, afin de préserver la pureté du fruit et la délicatesse des arômes.

La région du Frioul-Vénétie-Julienne, à la frontière de la Slovénie, bénéficie d’un microclimat exceptionnel alliant influences alpines et adriatiques. Les sols y sont variés, souvent marno-calcaires, favorisant la complexité et la minéralité des vins produits. Historiquement, cette région cosmopolite s’est affirmée au fil des siècles par une viticulture à la fois respectueuse des traditions et résolument tournée vers la modernité. Les vins du Frioul sont ainsi reconnus pour leur finesse, leur fraîcheur et leur grande buvabilité, qualités magnifiquement réunies dans cette cuvée.

Pour accompagner ce rosé, privilégiez des mets raffinés mettant en valeur sa fraîcheur et sa structure. Il se mariera parfaitement avec des antipasti de la mer, comme des carpaccios de poisson ou des crustacés légèrement grillés, ou encore une salade de poulpe. Les plats régionaux tels que le prosciutto de San Daniele, une friture de petits poissons de l’Adriatique ou une salade de riz à la méditerranéenne seront aussi de beaux alliés. Servi avec des fromages frais ou des légumes grillés, il mettra en avant ses notes fruitées et florales sans lourdeur.

Il est conseillé de le déguster frais, à une température de 10-12°C, pour révéler toute sa subtilité aromatique et sa vivacité. Une carafe rapide peut sublimer ses arômes, mais il s’appréciera surtout dans sa jeunesse pour la pureté de son expression.