Vins Venezia Giulia Berto & Fiorella Bacicchetto - Verduzzo - 2023

Ce vin blanc sec produit par la maison Berto & Fiorella Bacicchetto, millésime 2023, provient de la région de Frioul-Vénétie-Julienne, plus précisément de l’IGT Venezia Giulia en Italie. Il est issu d’une cuvée appelée Verduzzo, un cépage autochtone réputé de cette zone, bien que l’assemblage exact ne soit pas toujours clairement précisé dans les vins de cette dénomination. Généralement, le Verduzzo donne naissance à des vins aromatiques, frais et équilibrés, affichant souvent une belle palette de notes florales, fruitées (pomme, poire, agrumes) et parfois une touche discrète de miel ou d’amande en finale. Les vinifications en sec visent à préserver la vivacité et l’expression franche du fruit, privilégiant une mise en bouteille relativement précoce pour maintenir la pureté des arômes.

Le Frioul-Vénétie-Julienne est l’une des régions viticoles les plus prestigieuses du nord-est de l’Italie. Proche de la frontière slovène, le terroir bénéficie d’un climat à la fois continental et adouci par la proximité de la mer Adriatique. De nombreux vents d’altitude, comme la bora, contribuent à la fraîcheur des nuits et à la belle maturité des raisins. Les sols sont variés mais souvent marneux et graveleux, favorisant un bon drainage ainsi qu’une minéralité élégante dans les vins. La région s’est illustrée tout au long du XXe siècle par la valorisation de cépages locaux et une quête de finesse, ce qui se reflète dans la qualité de ses blancs, renommés pour leur complexité et leur équilibre.

En matière d’accords mets-vins, ce style de blanc sec dévoilera tout son potentiel en compagnie d’entrées délicates comme un carpaccio de poisson blanc, un tartare de Saint-Jacques ou des fruits de mer grillés. Les spécialités régionales – par exemple le risotto aux asperges ou un frico frioulan (galette de pommes de terre et fromage) – s’y marieront également à merveille. Il accompagne aussi avec brio un plateau de fromages frais, tel que la ricotta ou le Montasio jeune.

Pour profiter pleinement de ce Venezia Giulia blanc sec, il est conseillé de le servir à une température de 8 à 10°C, afin de préserver la fraîcheur de ses arômes et la netteté de sa bouche. Une dégustation dans la jeunesse du vin révèlera toute sa vivacité et son expression florale, idéale pour les moments conviviaux ou l’apéritif.