Vins Venezia Giulia Brocchetto Vittorina, Paolo e Alessandro - Ribolla Gialla - 2024

Voici un vin blanc sec issu du Frioul-Vénétie-Julienne, une région du nord-est de l’Italie réputée pour ses vins élégants et frais. Ce millésime 2024 provient du domaine Brocchetto Vittorina, Paolo e Alessandro, dans l’appellation Venezia Giulia. Le vin est une cuvée élaborée à partir de la Ribolla Gialla, un cépage autochtone apprécié pour la finesse de sa structure, sa fraîcheur et ses notes florales et citronnées. En général, la vinification des Ribolla Gialla privilégie l’expression du fruit et une acidité vivifiante, souvent avec un élevage en cuve inox pour préserver la pureté aromatique, mais il est toujours possible que de légers passages en foudre ou sur lies viennent affiner la texture.

Le terroir du Frioul-Vénétie-Julienne bénéficie d’une remarquable diversité, associant sols graveleux, marnes et calcaire sur des collines douces. Le climat est influencé à la fois par l’Adriatique, qui apporte de la douceur, et par les Alpes, qui retiennent les précipitations et offrent des nuits fraîches. Cette combinaison donne des vins très purs, dotés d’une belle tension et d’une personnalité marquée. Historiquement, la région a su préserver la singularité de ses cépages et s’est forgée une solide réputation pour ses blancs à la fois aromatiques et gastronomiques.

Un vin blanc sec de ce style se mariera parfaitement avec des antipasti de la mer, un carpaccio de poisson, ou encore de délicats risotti aux asperges vertes ou aux crustacés. Pour mieux explorer l’harmonie régionale, accompagnez-le d’un « frico » (galette de fromage et pommes de terre, spécialité frioulane) ou de poissons du golfe de Trieste, simplement grillés avec un filet d’huile d’olive.

Servez ce vin frais, autour de 8 à 10°C, pour apprécier pleinement la vivacité et la fraîcheur aromatique qui font le charme des Ribolla Gialla du Frioul. Vous pouvez ouvrir la bouteille à l’instant ou la laisser reposer quelques mois pour gagner en complexité.