Vins Non spécifié Antonutti - Refosco dal Peduncolo Rosso

Avis Viniou

La cuvée Refosco dal Peduncolo Rosso, proposée par le domaine Antonutti, est un vin rouge sec issu d'un assemblage mettant en avant le cépage autochtone Refosco dal Peduncolo Rosso. Ce cépage est réputé pour ses tanins vigoureux et ses arômes de fruits noirs, tels que la mûre et la cerise, souvent complétés par des notes épicées et poivrées. Avec son caractère affirmé, ce vin se distingue par une robe intense et une structure robuste. Même si le millésime n'est pas spécifié, les vins non millésimés sont souvent vinifiés pour exprimer la spécificité du cépage et du terroir plus que l'effet d'une année particulière.

La région de Frioul-Vénétie-Julienne est située dans le nord-est de l'Italie et bénéficie d'un climat continental influencé par la proximité des Alpes et de la mer Adriatique. Les sols y sont variés, mêlant des influences maritimes et montagnardes, ce qui favorise la production de vins distinctifs et complexes. Cette région historique, berceau de grands vins italiens, est renommée pour la diversité de son paysage viticole et la richesse de ses cépages autochtones.

Pour accompagner ce vin robuste, pensez à des plats de caractère qui sauront mettre en valeur ses tanins et sa concentration aromatique. Un ragoût de bœuf mijoté aux épices, un canard aux cerises ou encore une viande grillée accompagneront parfaitement la profondeur du Refosco dal Peduncolo Rosso. Pour un accord plus régional, envisagez une assiette de charcuteries italiennes ou un fromage Montasio, typique du Frioul.

Pour apprécier pleinement ce vin, nous vous conseillons de le servir à une température de 16-18°C. Pensez à le laisser s'aérer quelque temps avant la dégustation pour que ses arômes complexes puissent pleinement s'exprimer.