Vins Non spécifié Attems - 2024

Avis Viniou

Le vin Attems 2024 blanc, originaire de la région du Frioul-Vénétie-Julienne en Italie, incarne parfaitement l’élégance des vins blancs du nord-est du pays. Produit à partir de cépages autochtones cultivés sur des sols typiquement graveleux et argilo-calcaires, ce vin sec met en valeur la fraîcheur du millésime récent. Les vendanges, généralement réalisées à la main pour préserver la pureté des baies, sont suivies d’une vinification soignée en cuves inox afin de conserver toute la vivacité et la finesse aromatique du vin. On y retrouve souvent des arômes de fleurs blanches, d’agrumes et de fruits à chair blanche, relevés par une fine minéralité caractéristique des grands blancs italiens.

Le Frioul-Vénétie-Julienne est une région viticole au climat clairement influencé par la proximité des Alpes et de la mer Adriatique. Les journées ensoleillées et les nuits fraîches favorisent la maturation optimale des raisins, donnant naissance à des vins d’une grande fraîcheur et d’une belle tension. La diversité des sols, allant des alluvions graveleuses aux terres calcaires, permet une expression très variée des cépages blancs, faisant du Frioul une zone phare pour les vins blancs italiens de qualité depuis le XIX? siècle.

Pour accompagner ce vin blanc sec et élégant, privilégiez des mets fins : tartares de poisson, carpaccio de Saint-Jacques, crustacés ou encore des risottos aux fruits de mer. Les spécialités régionales comme le frico (galette de fromage), les légumes grillés ou les antipasti à base de poissons marinent parfaitement avec ses notes fraîches. Idéal également avec un plateau de fromages frais et doux tel qu’une ricotta.

Servez le Attems 2024 à une température de 8-10°C afin de mettre en valeur sa fraîcheur et de révéler toute la palette de ses arômes délicats. Une légère aération dans le verre lui permettra de s’ouvrir pleinement lors de la dégustation.