Vins Lazio MARCO CARPINETI - Moro - 2022

Avis Viniou

La Cuvée Moro 2022 de Marco Carpineti est un vin blanc bio issu de la région du Latium, portant l'appellation Lazio DOC. Ce blanc sec exprime toute la typicité de cette région avec ses cépages traditionnels et une vinification respectueuse de l'environnement. Bien que la composition exacte ne soit pas précisée, les vins blancs de cette région utilisent souvent des cépages locaux tels que le Malvasia et le Trebbiano. Le millésime 2022 promet une belle fraîcheur et une intensité aromatique, grâce à la nature bio du domaine qui permet d'exprimer au maximum la qualité des raisins.

La région viticole du Latium, située au cœur de l'Italie, bénéficie d'un climat méditerranéen. Les étés y sont chauds et secs, tandis que les hivers sont doux, ce qui favorise la maturation optimale des raisins. Les sols volcaniques du Latium ajoutent une minéralité particulière aux vins, conférant à la Cuvée Moro une complexité supplémentaire. Cette zone viticole a une longue histoire, ce qui en fait un lieu chargé de tradition et de savoir-faire viticole.

Pour accompagner ce vin, je recommande de le marier avec des plats qui mettent en valeur sa fraîcheur et sa minéralité. Pensez à des fruits de mer frais, des poissons grillés tels qu'un bar ou une dorade, ou encore des plats de pâtes agrémentés d'une sauce légère à base de citron et d'herbes. Des plats régionaux comme les spaghetti alla vongole, typiques de la cuisine italienne, sont également d'excellents compagnons de table pour ce vin du Latium.

Pour la dégustation, servez cette Cuvée Moro à une température optimale de 8-10°C afin de préserver sa fraîcheur et d'exhaler ses arômes délicats. Une ouverture une vingtaine de minutes avant le service permettra au vin de s'exprimer pleinement dans votre verre. Profitez-en donc pour vous laisser transporter dans la région ensoleillée du Latium à chaque gorgée.